Jeudi 18 octobre, la préfecture de la Lozère a annoncé que l’origine de la contamination qui a touché en milieu de semaine dernière une dizaine d’élèves du lycée Chaptal et du collège Bourrillon, à Mende, avait été identifiée.
« Des produits contenant des œufs crus, comme de la mayonnaise confectionnée dans la cuisine centrale du lycée Chaptal, étaient fortement contaminés par un germe de type salmonelle « , a indiqué l’Agence régionale de santé (ARS) Occitanie à partir des analyses réalisées par ses services. Aucun aliment contenant des œufs non cuits n’a été servi depuis le déclenchement de l’alerte, mardi 15 octobre en fin d’après-midi.
Cinq enfants ont été hospitalisés et deux étaient toujours sous surveillance ce vendredi. La préfecture précise que diverses mesures de précaution ont été mises en œuvre dans les deux établissements, avant les résultats de toute analyse.
